市場動向
もう食べられなくなってしまう？ ふるさとの味「お漬物」がピンチ
「漬物」の製造販売を行うのに必要となるHACCPに沿った衛生管理。その設備資金不足で伝統的な「漬物」が危機を迎えています。現在に至る背景を解説します。
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